Muss eine Entscheidung treffen Kolumbien oder Deutschland

Der Name sagt es: Beziehungsgeschichten die Ihr uns erzählen wollt und zu denen Ihr eventuell Rat sucht.
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Eisbaer
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Re: Ich muss eine Entscheidung teffen Kolumbien oder Deutsch

Beitrag von Eisbaer »

⇒ Letzter Beitrag der vorhergehenden Seite:

Hier mal ein Link zu einem professionellen Gerät.

In Barranquilla gibt es einen Großmarkt auf dem Du das Fleisch und die Därme bekommen solltest. Ob die Schlachthöfe kleine Mengen auch direkt verkaufen kann ich leider nicht sagen.
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waldmann
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Re: Ich muss eine Entscheidung teffen Kolumbien oder Deutsch

Beitrag von waldmann »

Vielen Dank für den Link.
Ist schon so die Richtung was ich brauche.
Die können mit Sicherheit auch größere anbieten.
Ist für Kaltrauch.
Das heißt das die Späne oder Holz nur glimmt.
Kein Feuer. Die Wurst würde sonst austrocknen und die Därme brechen.
Das mit dem Markt werde ich dann mit Sicherheit herausbekommen.
Denke auch Schlachthöfe wird es nicht soooo viele geben.

Aber man könnte natürlich auch selber bauen.
Wäre vielleicht besser.
Dann hat man gleich was man braucht.
Ist mit Sicherheit auch nicht teurer.
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Eisbaer
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Re: Ich muss eine Entscheidung teffen Kolumbien oder Deutsch

Beitrag von Eisbaer »

Selber bauen wird mit Sicherheit um einiges billiger.
Hier noch ein Link zu den Schlachthöfen. Da gibt es bestimmt noch einige mehr.

Eisbaer
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Cordilero
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Re: Ich muss eine Entscheidung teffen Kolumbien oder Deutsch

Beitrag von Cordilero »

Kaltraeuchern kannst Du nur, wenn Du eine Klimakammer hast. Ansonsten wird das zu heiss. Aussentemperatur an der Kueste einfach zu heiss. Wenn Du die Wuerst nur anraeucherst und dann danach Bruehst, spielt Temp. eigentlich keine Rolle.
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Ernesto
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Muss eine Entscheidung treffen Kolumbien oder Deutschland

Beitrag von Ernesto »

Mich würde interessieren wie es nun ausgegangen ist? Waldmann in Kolumbien? Chica in Deutschland?
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