Champignons in Knoblauch

[kreppi]

Zutaten für 4 Personen:
500g Champinones
Olivenöl zum anbraten
6 Knoblauchzehen in Scheiben
2 EL gehackte Petersilie
50 ml Sherry (trocken)
scharfes Paprikapulver
Salz/Pfeffer

Zubereitung:
Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen
Knoblauchscheiben, bei mittlerer Hitze leicht rösten
Die gewaschenen und in Scheiben geschnittenden Champignons hinzugeben, gut durchmischen und bei mittlerer Hitze einige Minuten schmoren lassen
mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mit Paprikapulver abschmecken
Sherry darüber geben, gut durchmixen

Und zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen