Dulce de Coco - Kokosnuss-Dessert

[kreppi]

Zutaten fuer 4 pers.:

1 Kokosnuss
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zucker
2 EL Sultaninen oder Rosinen
Saft 1 Orange
4 Eigelb
1 TL Zimt
¼ l süße Sahne


Das Fleisch der Kokosnuss in sehr kleine Stücke schneiden und mit etwas Kokosmilch pürieren. Das Püree mit der übrigen Kokosmilch, dem Vanillezucker, dem Zucker,dem Eigelb, dem Orangensaft und den Sultaninen kurz aufkochen. Die Masse in keine Auflaufförmchen füllen, mit ganz wenig Zimt bestreuen und 10 Minuten im mittelheißen Ofen überbacken. Warm servieren und kalte Schlagsahne dazu reichen.