Frischrahmkäse
1/2 l Vollmilch dickwerden lassen
1/4 l süße Sahne
Dickmilch und die Sahne in einen Topf gießen, nur leicht durchmischen, dann über Nacht
an einem warmen Platz stehen lassen bis zum Dick werden.man kann das Dick werden der Vollmilch mit ein paar Tropfen Zitonensaft beschleunigen.
Molke ablaufen lassen.
Ergibt etwa 350 g Käse mit ca. 67% Fett.
Den Käse kann man mit Gewurzen oder Kräutern verfeinern.
Frischrahmkäse
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Frischrahmkäse
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