wie macht man eigentlich einen richtigen Tinto Colombiano?
Wir machen ihn wie folgt:
1 Liter Wasser mit Panela (Menge al gusto...) zum kochen bringen.
Topf von der Feuerstelle nehmen. 1-2 Essloeffel gemahlenen Kaffee hinzufuegen.
Topf wieder aufs Feuer stellen, kurz aufkochen lassen und wieder vom Feuer wegnehmen.
1 Minute ruhen lassen.
Eine Hand mit kaltem Wasser befeuchten und damit den Kaffee bespritzen. Diesen Vorgang 3-4 mal wiederholen. Das hilft dem Kaffeesatz auf den Boden abzusinken.
Nochmal 2-3 Minuten ruhen lassen.
Vorsichtig in Tassen einschenken, und GENNIESSEN!!!
Wer macht den Tinto anders? Wir freuen uns auf Eure Varianten!!!
Viele Gruesse aus Huila
Igel & Paola & Rambo
